{引言}
随着印度畜牧业的发展，印度家禽工业呈现出飞速发展的态势。其蛋类生产量已达到了400亿个，禽肉10亿吨，并分别以每年8%和15%的速度持续增长。在20世纪70年代，是什么拉动了印度农业经济中占有举足轻重地位的禽类及蛋类生产部门的发展？尽管印度家禽业的发展迅速，但是在世界禽类生产贸易当中印度的家禽业（尤其是蛋类）发展不容乐观。本文的主要目的是寻找印度家禽业的问题，以挖掘其发展潜能。
一、印度家禽业的现状
2003年4月，印度蛋类生产达到了404亿个（名列世界第五位），2004年其禽肉类生产达到了17，15，000吨（2004年5月FAOSTAT网）。目前，禽肉类的生产每年正以惊人的发展速度成倍的增长。在印度禽类生产中心的经费扶持下，印度家禽业得到了初步的发展，70%的生产商和市场经营者在这个部门组织中,其余30%属于禽类生产其他相关组织。印度的家禽业的增长占印度农业的总体增长比例的12%-15%，并且拉动农业经济的发展。表一为在1991年到2002年蛋类的生产情况。
表1.1 1991-2002印度禽类生产情况
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产 品 |
1991 |
2002 |
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蛋类生产总数（百万个） |
22743.00 |
39092.00 |
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人均消费蛋类总数（个） |
25.00 |
39.00 |
|
人均消费肉类总数（千克） |
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0.76 |
来源：印度禽类时报
图1.1 1961-2004印度家禽肉类消费增长情况
来源：FAOSTAT网
印度家禽工业最大的特征就是高度分散。在印度，有几千家独立的蛋类及禽肉类生产商。印度南部的四个地区安得拉邦、卡纳塔克邦、克拉拉邦和泰米尔纳德邦的蛋类生产占印度蛋类生产的45%。
二、印度家禽业的世界地位
表1.2是印度与世界家禽业交易情况，由表中可以看出2004年印度家禽肉类生产占世界的2.19%。而2003年印度出口总额仅占世界总出口的0.07%。
表1.2 印度家禽业的世界地位
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世界禽肉类生产总额（2004） |
78225231 吨 |
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印度禽肉类生产总额（2004） |
1715000吨 |
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印度占世界生产 （2004） |
2.19% |
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世界禽肉类出口总额（2003） |
10109913吨 |
|
印度禽肉类出口总额（2003） |
6918吨 |
|
印度占世界出口 （2003） |
0.07% |
来源：FAOSTAT网
表1.3、图1.2a和图1.2b是2003年度，印度和一些主要国家在禽肉类生产、出口以及进口量的比较情况。美国、中国、欧盟以及巴西是禽类产品主要的生产国及出口国。就生产和进出口总量来看，印度禽类生产工业的情况不容乐观。
表1.3 有关禽类产品的主要国家
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2003年 禽肉（吨） | ||
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国家/地区 |
生 产 |
出 口 |
进 口 |
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欧盟（15） |
8740377（11.44） |
2885655 （28.54） |
2245331 （24.30） |
|
巴 西 |
7967280（10.43） |
2089346 （20.67） |
302 （0.003） |
|
中 国 |
13670854（17.90） |
510339 （5.05） |
693964 （7.51） |
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印 度 |
1662400 （2.18） |
6918 （0.07） |
18 （0.0002） |
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俄 国 |
1033887 （1.35） |
923 （0.01） |
1204885（13.04） |
|
美 国 |
17503755（22.91） |
2784892 （27.55） |
34213 （0.37） |
|
泰 国 |
1290775 （1.69） |
624084 （6.17） |
474（0.01） |
|
世 界 |
76394501（100） |
10109913（100） |
9241803（100） |
来源：FAOSTAT网
1. 主要生产国家：美国（23%），中国（17%），欧盟（11%），巴西（11%）
2. 主要出口国家：美国（28%），欧盟（29%），巴西（21%）和主要进口国家：欧盟（24%）中国（7%）
图1.2a：2003年世界主要禽肉类生产国
图1.2b 禽肉主要出口和进口国
表1.4、图1.3a和图1.3b为亚洲南部国家禽类产品生产的情况，从中可以看出，印度是亚洲南部禽类产品的主要生产国。
表1.4 亚洲南部的禽肉生产情况
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2003年（禽肉生产量 吨） | ||
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国家 |
生产量 |
出口 |
进口 |
|
孟加拉 |
115000 |
0 |
3 |
|
印度 |
1662400 |
6918 |
18 |
|
尼泊尔 |
15973 |
0 |
77 |
|
巴基斯坦 |
374680 |
1 |
497 |
|
斯里兰卡 |
88151 |
106 |
4039 |
图1.3a 2003年 亚洲南部家禽生产情况
表1.5为世界禽肉类生产的出口情况。从表中可以看出，印度的出口额仅高于美国和巴西，美国为最少。我们试图从中找出印度家禽业的问题所在，以提高印度禽类生产产业的贸易额。
表1.5 2003年世界国家禽肉出口情况
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国家/地区 |
出口额（美元/吨） |
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世 界 |
1262.75 |
|
欧 盟（15） |
1870.77 |
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巴 西 |
934.98 |
|
中 国 |
1559.17 |
|
印 度 |
